Ябълковите семена съдържат ли амигдалин?

Да, ябълковите семки съдържат амигдалин, естествено химично съединение, намиращо се в семената на много плодове.Амигдалин, след като бъде погълнат, може да освободи цианид - токсично вещество - в човешкото тяло. Въпреки че количеството в ябълковите семки е сравнително малко, това все още е тема на интерес и предпазливост. За всеки, който е любопитен относно последиците от консумацията на ябълкови семки, тази статия се задълбочава подробно в амигдалина.

Свържете се с нас за безплатни проби от висококачествен екстракт от амигдалин.КИНГШИе доверен световен производител и доставчик, предлагащ сертифицирани продукти, OEM поддръжка и бърза доставка.

Да, амигдалинът присъства в ябълковите семки. Амигдалинът принадлежи към група естествено срещащи се химикали, известни като цианогенни гликозиди, които, когато се метаболизират, могат да произвеждат циановодород. Въпреки че не е непосредствено вреден в малки количества, цианидът е токсично съединение и може да представлява риск за здравето, когато се консумира в големи количества.

Всяко ябълково семе съдържа малко количество амигдалин, но трябва да ядете прекалено много семена, за да достигне токсични нива. Все пак е разумно да избягвате умишлената им консумация. Човешкото тяло може да преработи малки количества цианид и излагането на няколко ябълкови семки обикновено не е вредно за повечето хора.

Важно е да се отбележи, че наличието на амигдалин в ябълковите семки е естествен защитен механизъм за растението. Когато семената се смачкат или дъвчат, те освобождават съединението, което потенциално възпира хищниците.

Много плодови семена съдържат амигдалин, особено тези от семейство Розоцветни. Те включват:

• Кайсиеви семена
• Костилки от праскови
• Семена от сливи
• Черешови семки
• Крушови семена

Семената на тези плодове често съдържат по-високи концентрации на амигдалин от ябълковите семена. Например, кайсиевите семена са били използвани в миналото в традиционната медицина, особено в Laetrile (полусинтетична форма на амигдалин), който някога е бил популяризиран като алтернативно лечение на рак. Въпреки това, тази употреба е противоречива поради освобождаването на цианид, което придружава храносмилането на амигдалин.

Не всички семена са вредни. Някои плодови семена, като цитрусови семена или гроздови семена, не съдържат амигдалин или подобни цианогенни съединения. Основно костилковите плодове (и ябълките) изискват повишено внимание.

Извличането на амигдалин от ябълкови семена е технически процес, който изисква както химични, така и механични методи. Основният процес включва раздробяване на семената, последвано от екстракция с разтворител, като обикновено се използва вода или етанол за разтваряне на амигдалин. Ето опростена версия на процедурата:

• Подготовка на семената: Ябълковите семки се събират и старателно се почистват, за да се отстрани всякаква пулпа или остатъци.
• Раздробяване на семената: Семената се раздробяват, за да се разрушат клетъчните стени, което позволява освобождаването на амигдалин.
• Екстракция с разтворител: Добавя се разтворител като вода или етанол, за да се разтвори амигдалинът от натрошената семенна маса. След това сместа се филтрира за отстраняване на твърдите компоненти.
• Концентриране и пречистване: Течността се концентрира, често чрез изпаряване или допълнително филтриране, за да се изолира амигдалиновото съединение.
• Сушене и опаковане: След това пречистеният амигдалин се изсушава и пакетира за търговска употреба.

В KINGSCI следваме строги протоколи за контрол на качеството по време на процеса на екстракция, за да гарантираме чистотата и безопасността на нашия екстракт от амигдалин. Ние използваме съоръжения, сертифицирани по GMP, и провеждаме строги тестове, за да отговорим на международните стандарти за безопасност.

Свържете се с нас за безплатни проби от нашия висококачествен екстракт от амигдалин днес!

Ябълковият сок, като правило, не съдържа амигдалин в значителни количества. По-голямата част от ябълковия сок се прави от месестата част на плода, а не от семената. Следователно нивата на амигдалин в предлагания в търговската мрежа ябълков сок са незначителни.

Въпреки това, домашен ябълков сок или продукти, при които семената са натрошени заедно с плодовете, може да съдържат следи от амигдалин. Ето защо някои производители полагат специални грижи за отстраняване на семките по време на процеса на изстискване.

За всеки, който се притеснява от излагането на цианид чрез ябълков сок, бъдете сигурни, че предлаганите в търговската мрежа сокове са безопасни и не съдържат вредни нива на амигдалин.

Неутрализирането на амигдалин не е лесно, тъй като самото съединение не е вредно, докато не се метаболизира от тялото. Цианидът, който отделя обаче, е токсичен. Въпреки че човешкото тяло може да се справи с малки количества цианид чрез естествени процеси на детоксикация, най-добре е да избягвате прекомерното излагане на семена, съдържащи амигдалин.

Ако работите с екстракти от амигдалин в лаборатория или в търговска среда, от решаващо значение е да работите с опитни професионалисти, които разбират свойствата на съединението. Няма известни начини за "неутрализиране" на амигдалин, след като бъде погълнат, така че най-добрият подход е превенцията - ограничете приема на семена или екстракти, които съдържат амигдалин.

Въпрос: Мога ли да ям ябълкови семена безопасно?

О: В малки количества яденето на ябълкови семена обикновено се счита за безопасно. Въпреки това, тъй като те съдържат амигдалин, който може да освободи цианид, е разумно да избягвате умишлената консумация, особено в големи количества.

Въпрос: Има ли ползи за здравето от амигдалин?

О: Докато някои алтернативни медицински практики твърдят, че имат ползи, като например лечение на рак чрез лаетрил (форма на амигдалин), няма убедителни научни доказателства в подкрепа на тези твърдения. Освен това потенциалът за отравяне с цианид поражда опасения за безопасността.

Въпрос: Има ли безопасно количество ябълкови семки, които мога да консумирам?

О: За повечето възрастни консумацията на семена от една или две ябълки е малко вероятно да причини вреда. Въпреки това, за по-сигурно е по-добре да изхвърлите семките, когато ядете ябълки.

Въпрос: Как мога да получа висококачествен екстракт от амигдалин?

О: Можете да получите първокласен екстракт от амигдалин отКИНГШИ, доверен производител с глобален обхват.Свържете се с насза безплатни мостри.

• Fetterman, HA, et al. "Цианогенни гликозиди на ябълкови семена." Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 12, бр. 4, 1964, стр. 347-350.
• Swain, E. и Poulton, J. „Поява на амигдалин в семената на Rosaceae“. Фитохимия, кн. 19, бр. 6, 1980, стр. 1937-1941.
• „Лаетрил и амигдалин (PDQ®) – Версия за здравни специалисти.“ Национален институт по рака, 2023 г.