Как използвате прах от драконов плод?

Вие използватепрах от драконов плодчрез смесване, смесване или диспергиране директно в храни, напитки и козметични формулировки в специфични съотношения, оптимизиране на pH и температурите на обработка на системата, за да се подобри цвета на системата, нейния екзотичен вкус и нейните антиоксидантни свойства. Това е високо{1}}ценно, свободно-течащо растително-ботаническо-с чист етикет, което е силно търсено в глобалния производствен сектор, който желае да издигне продуктовите си линии с чист-етикет, растителен-ботанически продукт.

Тъй като световният пазар не е склонен към синтетичните багрила и изкуствените добавки, е необходимо да се разберат специфичните методи на приложение от индустриите и техническите насоки за формулирането на тази много{0}}целева съставка. Взехме техническото ръководство за това как комерсиалните производители, учените в храните и разработчиците на продукти могат ефективно да използват този първокласен материал в широко-мащабно производство.

Индустриални приложения за линии за храни и напитки

Формулиране на разтворими напитки на прах и функционални смеси за напитки

Най-добри процеси за диспергиране: Когато добавят сухия прах към премиксите за напитки, производителите трябва да го-смесят с диспергиращи агенти като малтодекстрин или гума арабика, за да се разтвори правилно при смесване с вода.

Сензорни и естетически предимства: Предлага ярък, естествено получен магента цвят, както и прохладен, освежаващ тропически вкус и е идеален естествен заместител на синтетичните червени багрила в спортни напитки и хидратиращи пакети.

Смесване в смеси от суперхрани и протеини-на растителна основа

Хранително обогатяване: В сухи хранителни заместители на храна и формулировки на растителни -протеини, прахът се смесва гладко с грахови, соеви или суроватъчни протеини, за да осигури естествени диетични фибри и основни растителни хранителни вещества.

Чисто{0}}позициониране на етикета: Дава възможност на собствениците на марката да поддържат етикетите на съставките прозрачни и чисти и да ангажират потребителите директно, привличайки желанието им да използват органични, не-ГМО и веган-съвместими уелнес продукти.

Интегриране в млечни продукти и алтернативи-на растителна основа

Хомогенно смесване: При висококачествени кисели млека, сладоледи и млека-на растителна основа (като овесено или бадемово мляко), прахът се добавя по време на етапа на мокрото-смесване преди окончателното пастьоризиране.

Визуална привлекателност: Придава много привлекателно визуално представяне на розово-до-червено върху основата на млечни и-растения с деликатен и плодов нюанс.

Технически насоки за козметика и грижа за кожата

Включване в хидратиращи локални серуми и кремове

Техники за фазова дисперсия: В случай на емулсионни системи (кремове и лосиони), прахът се разтваря във водната фаза при ниска температура, за да се избегне термичното разграждане на което и да е от активните ботанически съединения, присъстващи в праха.

Предимства на формулата: Той е богат източник на естествени полизахариди и витамини, които служат като изключителни активни съставки, които помагат за поддържане на повърхностната хидратация на кожата, целостта на бариерата и естествения блясък.

Използва се в глинени маски и сухи козметични пудри

Стандарти за сухо смесване: Във формулировките на прах-към-паста, както в случая на сухи маски за лице, е необходимо равномерно разпределение на съставката с каолинова глина или бентонит, за да се гарантира промяната на цвета на съставката, когато се смеси с вода от крайния-потребител.

Екзотична пазарна привлекателност: Неговото драматично визуално преобразяване и образ на екзотичен суперплод осигуряват завършени линии за лична хигиена с първокласен спа{0}}клас образ на рафта.

Критични параметри на обработка и стабилизация

Поддържане на целевото pH на средата

Стабилност на цвета на пигмента: Естествено срещащите се пигменти (бетацианини) в праха са чувствителни към околната среда. За да осигурят ярък, стабилен магента цвят, формулаторите трябва да поддържат рН на продуктовата система на 4,0-5.

Мерки за отстраняване: В случай, че формулата е прекалено алкална, могат да се използват естествени подкислители като лимонена киселина или млечна киселина, за да се намали рН, така че пигментът да не се промени до непривлекателно жълто или кафяво.

Термично излагане и пастьоризация.

Чувствителност към топлина: Има дългосрочен-ефект на топлината върху естествените пигменти и органичните съединения. Силно препоръчителни са студен{2}}процес на пълнене или висока-температурна кратко-време (HTST) флаш пастьоризация на течни продукти.

Протоколи за охлаждане: След всяка необходима термична стъпка продуктът трябва да се охлади за кратък период от време, за да се фиксира яркият естествен цвят на продукта и да се предотврати загубата на чувствителни към топлина -активни хранителни вещества.

Най-добри практики за дозиране и формулиране

За да се постигне най-добър резултат в различните продуктови формати, производителите се съветват да използват следните препоръчителни концентрации за употреба:

Заключение

И накрая, прахът от драконов плод е мулти-целева, много-секторна съставка, способна да осигури двойно решение за естествено оцветяване и хранително подсилване на компаниите днес. Създателите на формули могат да включат тази качествена суровина в линии за храни, напитки, хранителни добавки и козметика чрез стриктно регулиране на критичните параметри на формулировката, като поддържане на леко кисело рН, ограничено излагане на висока -температура при обработката и използване на-съхранение с бариера срещу влага. Възприемането на тези модерни промишлени практики на смесване ще гарантира, че готовите продукти ще проявят еднакъв цвят, брилянтна стабилност и максимално чист-привлекателен етикет през целия им търговски срок на годност.

Вие на друго мнение ли сте? Или имате нужда от мостри и поддръжка? ПростоОставете съобщениена тази страница илиСвържете се директно с нас за да получите безплатни мостри и повече професионална поддръжка!

ЧЗВ

Как използвате прах от драконов плод, за да замените изкуствените червени багрила?

Можете да замените такива изкуствени багрила като Red No. 40, като включите този прах в размер от 1% до 3% от общото тегло на формулата. За да постигнете ярък и стабилен естествен розов-до-червен цвят, когато използвате течности, е важно да поддържате рН на системата в диапазона от 4,0-5,5.

Какви са изискванията за съхранение на насипния прах от драконов плод?

Тъй като е силно хигроскопичен (поради естествените си плодови захари), насипните пратки трябва да се съхраняват в сухи складове-с контролиран климат с по-малко от 50% относителна влажност и температури между 15 градуса и 22 градуса. Също така се уверете, че барабаните-за защита срещу влага са плътно затворени, така че да не се сгъстяват.

Прахът от драконов плод устойчив ли е на топлина-в печива?

Естествените бетацианинови пигменти са много чувствителни към екстремни температури. Въпреки че може да се пече в печени продукти, печените продукти, които изискват продължително време за печене, могат да получат такава лека загуба на цвят. В идеалния случай може да се използва при ниско-топлинни процеси, сурови закуски, студено-пресовани блокчета или като външно покритие.

Може ли прахът от драконов плод да се използва в-козметика на водна основа?

Да, той е много водо-разтворим и може лесно да се разтвори във водната фаза на козметиката. За да се запазят неговите активни антиоксиданти и естествени полизахаридни съединения, се препоръчва добавянето на разтворения прах, когато температурата спадне по време на етапа на охлаждане-надолу при производството на емулсия (под 40 градуса).

Референции

1. Azwanida, NN, et al. (2021). Физични и химични свойства на спрей-изсушен прах от червен драконов плод (Hylocereus polyrhizus), повлиян от концентрацията на малтодекстрин. Journal of Food Processing and Conservation, 45 (2), e15112.

2. Gengatharan, A., et al. (2020 г.). Betalains: Естествени оцветители с многостранни приложения в хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост. Тенденции в науката за храните и технологиите, 96, 13-32.

3. Прятни, С. и др. (2022). Стабилност на бетацианинови пигменти от прах от кора от червени драконови плодове при различни условия на обработка на околната среда. Хранителни изследвания, 6 (3), 241-248.

4. Tze, NL, et al. (2023). Влияние на работните условия за-сушене чрез разпръскване върху физичните свойства на прах от червени драконови плодове (Hylocereus polyrhizus). LWT - Хранителна наука и технологии, 178, 114619.