Богати на полизахариди морски водораслисе използва в различни индустрии, включително храна, земеделие, хранителни добавки и други. Растителният полизахарид, наречен ламинария, има голямо физиологично действие и почти никакви неблагоприятни ефекти. Функционира като компонент. Той е от решаващо значение за запазване на човешкото здраве и предотвратяване на редица заболявания. Освен това предлага широка гама от възможности в хранително-вкусовата промишленост. Освен това кафявите водорасли имат този донякъде неразвит полизахарид. Използването на полизахарид от водорасли в здравната индустрия напоследък се разшири и пазарните възможности са огромни.
Полизахаридите от морски водорасли се класифицират основно в 3 вида според техните източници: фукоидан, полизахарид от зелени водорасли и полизахарид от червени водорасли, докато ламинаринът е полизахарид, получен от кафяви водорасли. Според различната разтворимост ламинаринът може да бъде разделен на разтворим полизахарид и неразтворим полизахарид. Сред тях разтворимите полизахариди включват главно целулоза и хемицелулоза, а неразтворимите полизахариди включват главно алгин, фукоидан сулфат и фукоидан.
Според различните структури ламинаринът може да бъде разделен на три категории: алгин, фукоидан и фукоидан. Ламининът е -глюкан, образуван чрез свързването му чрез -1,3 гликозидна връзка в D-глюкопираноза. Благодарение на специалната сулфатирана структура на ламинарина и богатото съдържание на полизахариди, той има много -глюкани. Има разнообразни биологични ефекти и широка гама от приложения.
Ползите от полизахаридите от водорасли
1. Регулирайте метаболитите на чревната микробиота.
Късоверижните мастни киселини (SCFA), произведени от полизахаридния метаболизъм на полизахаридите от морски водорасли, могат да инхибират производството на вредни вещества в червата, да инхибират растежа на вредни бактерии и да играят важна роля в поддържането на здравето на гостоприемника и предотвратяването на заболявания. Ламинарията може да се ферментира от микроорганизми като млечнокисели бактерии и бифидобактерии, за да се произведат SCFA, особено олигозахариди, които са по-лесни за смилане и употреба. Това води до производството на повече SCFA, главно оцетна киселина, пропионова киселина и маслена киселина и т.н., които се абсорбират от клетките гостоприемници и стимулират свързаната генна експресия. Сред тях пропионовата киселина контролира количеството холестерол в тялото, като блокира активността на 3-хидрокси-3-метилглутарил-КоА, докато оцетната киселина се абсорбира в дебелото черво, подхранва мускулите и насърчава създаването на мастна тъкан тъкан.
2. Промяна на състава на чревния микробиом
Вид хранителна добавка, наречена полизахарид, действа както като пребиотици, така и като оптимален микроекологичен регулатор, като подобрява чревната микробиота на тялото. Получава се оксидативен стрес и структурата на чревните бактерии се нарушава, когато нивата на свободните радикали в тялото се повишават. Консумирането на хранителни добавки с функционални свойства може да помогне на тялото да остане здраво чрез премахване на свободните радикали, насърчаване на растежа на пробиотиците и повишаване на антиоксидантния капацитет.
3. Намалява холестерола и триглицеридите
Ламинарията може да увеличи експресията на липопротеиновия рецептор с ниска плътност (LDL-R), да ускори метаболитния процес на превръщане на TC в жлъчни киселини, докато липопротеините с ниска плътност (LDL) се разлагат на аминокиселини и свободен холестерол след комбиниране с LDL-R , намалявайки нивата на LDL. Проучванията показват, че полизахаридът от водорасли може да намали съдържанието на TC и TG, независимо дали се използва като хранителна добавка за животни или се инжектира в животни с високо съдържание на мазнини като разтвор.
4. Намалява кръвната захар и повишава нивата на инсулин
Анаболизмът на кръвната захар е свързан с активността на различни ензими и ламинаринът може да намали кръвната захар чрез регулиране на активността на ензимите. Проучванията показват, че фукоидан сулфатът може да намали нивата на кръвната захар чрез повишаване на серумните нива на инсулин, а високата доза фукоидан сулфат има по-очевиден хипогликемичен ефект.
