Не е необичайно да ядете цветя с цветя. Османтус, жасмин, рози до хризантеми... Красивите цветя винаги носят изненада и удовлетворение на вкусовите рецептори и ценните цветя, които могат да се ядат, да не говорим за зеленчуци, които използват цветя като съставки, като карфиол, карфиол и артишок – представянеАртишок на прахднес.
Артишок, псевдоним бодил хризантема, френска лилия, многогодишна билка лотос лилия. Родом от средиземноморското крайбрежие, той еволюира от артишока. Най- култивиран във Франция. През 19-ти век той беше въведен в Шанхай в моята страна от Франция. Артишокът се появява предимно в гарнитурите към западната храна. Цветните му пъпки могат да се консумират директно, а дръжките могат да се сварят след омекотено култивиране. В очите на чужденците артишокът е кралят на зеленчуците от Средиземно море и е скъп. Артишокът е покрит с дебела чашка. Само корените на зелето и чашката са меки и годни за консумация. Те са леки на вкус и хрупкави. Те често използват зеленчуци в западната кухня. Артишокът е богат на витамини, желязо, цинарин, флавоноиди и други полезни за човешкото тяло съставки. Трябва да се отбележи, че английският му правопис лесно се бърка с Jerusalem Artichoke.
Цветните пъпки са богати на хранителни вещества, а листата съдържат цинарин, който има добър ефект при лечение на хроничен хепатит и понижаване на холестерола. След омекване, стъблата и листата могат да се използват за готвене и имат свеж вкус. Стъблата и листата са били използвани в медицината за приготвяне на храносмилателни таблетки и аперитиви.
Обвивните прицветници и съдовете на артишоковите пъпки могат да се консумират като зеленчуци, а корените могат да се използват като лекарства за подобряване на чернодробната функция и диуретични ефекти. Захранващата част е обвивката и приемникът на цветната пъпка, която има аромат на кестен и може да се яде пресен, да се направи сос, да се направи супа или да се преработи в консерви. Световното годишно търсене на консервиран артишок е повече от 100,000 тона; чашелистчетата на артишока също се правят на захаросани плодове.
Артишокът е вкусен; вкусът не е толкова свеж, колкото външния вид, но със сладост, подобна на картофи и орех, лепкав и еластичен вкус и леко флорален аромат и нотка на зеленина.
Сред тях съществената част от артишока е choy sum; сърцето наекстракт от артишокима лека свежест и сладостта ще отекне в устата след ядене.
