Инулине естествено разтворимо влакно, намиращо се в различни растения като корен от цикория и чесън, лук и артишок на Йерусалим. През последните няколко години Инулин се очертава като значителна съставка в храните, напитките и хранителните сектори поради неговия мулти - функционална природа. Тъй като това е пребиотик, инулинът е насочен към растежа на здравите бактерии в червата и в това отношение предоставя на производителите на съставки възможности да създават функционални храни, насърчаващи храносмилателното здраве и добре -. Фактът, че той е включен в диетичните формулировки, е в съответствие с пазарните тенденции към чист - етикет, всички - естествени и високо - ядене на фибри. Производителите намират Inulin за творческа, икономична и широко функционална кухина за иновации на продукти от различни категории.
2 Основни ползи за здравето на инулин
1. Поддържа храносмилателно здраве
Инулинът е вид пребиотични фибри, които подхранват здравите чревни микроорганизми, напр. Бифидобактерий и лактобацил. Веднъж в дебелото черво, тези микроби ферментират инулин, за да генерират къси - верижни мастни киселини (SCFAs) като ацетат и пропионат и бутират. Това са SCFA, които допълват енергията на клетките на дебелото черво и засилват балансираната среда на червата, което е от решаващо значение за храносмилателното здраве. Ферментацията също увеличава честотата и консистенцията на изпражненията, което осигурява известно облекчение от случаен запек.
Производителите имат достатъчно възможности да го използват в своите продукти, като функционални напитки, прахообразни добавки или високи - закуски, така че те могат да предлагат решения, които обещават храносмилателни ползи за здравето - съзнателни потребители. Използването на инулин за повишаване на разнообразието от чревни микроорганизми класира тази съставка като желателен продукт в развитието на функционални храни, които се използват, за да се гарантира, че има баланс на микробиома. В допълнение към това е възможно да се комбинира инулин с пробиотици дори в симбиотични формулировки, което прави продукта по -ценен и осигурява диференцирана стойност на крайните потребители.
2. Поддържа регулиране на кръвната захар
Инулинът също е полезен за метаболитното здраве, тъй като балансира постпрандиалната глюкоза. Въпрос на вискозитет и разтворимост, който забавя изпразването на стомаха и диетичните въглехидрати се абсорбират прогресивно. Процесът инхибира внезапните скокове на кръвната захар, което прави Inulin перфектна съставка на функционални храни, които подпомагат здравословния метаболизъм на глюкозата. Резултатите от процеса на ферментация на генериране на SCFA могат също да предоставят на производителите възможни начини за проектиране на продукти, които биха се справили с метаболитното уелнес.
Добавянето на инулин към продукти като фибри - обогатени зърнени култури, ниски - гликемични хлебни продукти, протеинови прахове и напитки за подмяна на хранене помага на тези продукти да се харесат на здравето - съзнателните потребители като функционални продукти. Включвайки естествената сладост на инулин, нивата на захарта могат да бъдат намалени и от производителите, които падат в съответствие с изискванията за чисти етикети и отговарят на нуждите на по -здравословните опции, поискани от клиентите.
Универсалност в формулировката на продукта
Технически инулинът има редица предимства като приложение. Той може лесно да се разтвори в суха или течна форма, както и да бъде топлина - стабилна, така че да може да бъде включена в печени продукти и преработени напитки, без да жертва функционалната си цялост. Inulin засилва текстурата, задържането на влага и усещането за уста на хлебни изделия и млечни продукти, като по този начин повишава качеството на продукта.
Мулти - Функционалните свойства на инулин позволяват иновации в много категории храни и напитки, като хранителни барове, функционални закуски, укрепени напитки и прахообразни смеси за пиене и диетични добавки, наред с други, както се използва от производителите. Фактът, че той е съвместим с други растителни екстракти, витамини, минерали и пробиотици, му позволява да разработва многофункционални състави, които са полезни по отношение на храносмилателните помощни средства, метаболитни помощни средства, както и общото уелнес. Освен това, естественият произход на профила на инулин означава, че той работи както в чистия - етикет, така и в завода - базирани на продуктови линии, за да отговори на увеличен глобален разговор към прозрачни, минимално обработени съставки.
Заключение
Като пребиотик на разтворими фибри, инулинът има впечатляващи предимства, свързани с насърчаването на храносмилателния баланс и нивата на кръвната захар. Чиста - адаптивност на етикета, неговата функционална гъвкавост и технически ползи са аспекти, които правят производителите да го намират за ценна съставка. Включването на инулин в храни в храни и напитки, както и хранителни добавки, ще даде възможност на компаниите да задоволят нуждите на потребителите на червата - приятелски, метаболитни поддържащи и растения - продукти. Потенциалът на използването на Inulin и неговите многофункционални интереси дават възможност на производителите да иновации по отношение на множество продуктови категории, без да се компрометира качеството на продукта, вкуса и спазването на регулаторните стандарти с индустриалните стандарти.
Съобщение директно наdonna@kingsci.comилиОставете съобщениеТъй като безплатните проби са достъпни заедно с допълнителна помощ.
Често задавани въпроси
Q1: Какво е инулин и къде се намира естествено?
Инулинът е един от разтворимите видове фибри, които могат да бъдат намерени в растения като корен от цикория, чесън, лук и Йерусалим артишок. Това е пребиотик, за да се предизвика чиста флора на червата.
Q2: Как инулинът поддържа храносмилателното здраве?
Инулинът преминава към дебелото черво, без да се усвоява и се ферментира от бактериите в червата, за да образува SCFA, които захранват клетките на дебелото черво и засилват честотата и консистенцията на червата.
Q3: Може ли Inulin да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар?
Всъщност инулинът намалява скоростта на абсорбция на въглехидрати и засяга метаболитните пътища на организма, за да се нормализира нивото на глюкоза в кръвта след хранене.
Q4: Има ли странични ефекти на инулин?
Инулинът е безопасен, но в големи количества може да причини газ или да се раздуе. Препоръчва се да се въвежда постепенно.
Q5: Как производителите могат да използват Inulin в продуктите?
Инулинът може да бъде постигнат и във функционални храни, напитки, хранителни добавки и хлебни изделия, за да се подобри нивото на фибри, текстурата и пребиотичните ефекти.
ЛИТЕРАТУРА
1. Roberfroid, MB (2007). Пребиотици: Концепцията е преразгледана. The Journal of Nutrition, 137 (4), 830s–837s.
2. Slavin, JL (2013). Диетични фибри и телесно тегло. Хранене, 29 (3), 411–418.
3. Bindels, LB, Delzenne, NM, Cani, PD, & Walter, J. (2015). Към по -изчерпателна концепция за пребиотици. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 12 (5), 303–310.
4. Gibson, Gr, Hutkins, R., Sanders, Me, et al. (2017). Изявлението на консенсус на ISAPP относно пребиотиците. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 14 (8), 491–502.