EGCG прах е Epigallocatechin галат, който се извлича от Зелени чаени листа. EGCG е основният компонент на зелени чай полифеноли и най-ефективният активен компонент. Катехините мономери, изолирани от чаени листа, са функционалните компоненти с най-висока активност и най-голямо съдържание в катехините. И е най-активната и най-изобилната функционална съставка в катехините. Общото съдържание е 30-50mg на грам зелен чай. Заради специалната си стереохимична структура, EGCG има много силна антиоксидантна активност. EGCG антиоксидант е Повече от 100 пъти витамин С, и 25 пъти на Витамин Е, Тя може да предпази клетките и ДНК от увреждане.
Връзката между EGCG и чаените полифеноли
Чай полифеноли са основните компоненти на чай със здравни функции. Катехинът е основният компонент на чаените полифеноли. EGCG е основният компонент на катехините.
Колко EGCG в зелен чай?
Чайната култура на Китай има дълга история, а китайските хора са по-особени за видовете чай. Според степента на ферментация на чай, тя може да бъде разделена на шест категории: зелен чай (неферментирал), бял чай (леко ферментирал), жълт чай (леко ферментирал), Чай Oolong (полуферментирал), Тъмен чай (пост-ферментирал), черен чай ( напълно ферментирал).
Сред шестте основни вида чай, съдържанието на чай полифеноли обикновено показва следния модел: зелен чай>бял чай>жълт чай>светлинен чай>черен чай>чай. Съдържанието на чай полифеноли в шестте основни видове чай: зелен чай има съдържание на полифенол от около 330mg/g, бял чай има съдържание на чай полифенол от около 290mg/g; жълт чай има чай полифенол съдържание на около 250mg/g, и светло-зелен чай има повече чай полифеноли. Фенолното съдържание е около 230mg/g, съдържанието на чай полифенол в черния чай е около 160mg/g, а съдържанието на чай полифенол в черния чай е около 100mg/g.
EGCG ускорява ли метаболизма?
Последните проучвания показват, че EGCG може да увеличи кафявата мастна термогенеза при храна затлъстели мишки, като по този начин намаляване на натрупването на мазнини и затлъстяване отговор. В същото време тя може да инхибира възпалението на хипоталамуса, медиирано от microglia, за да защити нормалната функция на централната нервна система на регулирането на телесното тегло.
Мога ли да получа EGCG, като ям чай?
Не, защото чаят съдържа фитиева киселина, като се погуби твърде много фитиева киселина ще стимулира стомаха. В допълнение, хората с лоша стомашно-чревна функция не трябва да пият чай често, защото чай съдържа кофеин, Теофилин и други вещества, които могат да възбудят централната нервна система и да увеличат стомашната активност, което води до ускорена стомашна подвижност, хиперсекреция на стомашните париетални клетки, повишена стомашна киселина, и стомашното лигавица дразнене се засилва и т.н., което увеличава тежестта върху стомашно-чревния тракт. Въпреки че EGCG е добър продукт за намаляване на мазнините и отслабване, не се препоръчва да пиете чай или да ядете чай директно, защото това не само ще постигне ефекта от намаляване на мазнините, но и ще причини вреда на тялото.
