Естествено срещащ се полизахарид, използван от редица растения, включително корен от цикория, артишок на Йерусалим и Агаве, е известен катоИнулин. Оказа се изключително популярен в хранителната и хранителната, както и в фармацевтичната индустрия, тъй като притежава много изключителен функционален и физиологичен профил. Инулинът е кладенец - известно разтворими влакна, което има множество функции като пребиотична хранителна съставка, която се използва широко в продуктовите формули в индустрията на храни и напитки.
За какво се използва inulin?
Функционални употреби на инулин в индустрията за храни и напитки
Индустрията за храни и напитки е един от най -високите потребители на Inulin. Инулинът е натурален заместител на мазнините, заместител на захарта и подобряване на брашното поради лека сладост и изключителна вода - задържащи свойства. Използва се от процесорите при създаване на хлебни продукти, млечни алтернативи, сладкарски изделия и напитки, за да доведат до засилено усещане в устата и по -високи нива на фибри без осезаем ефект върху аромата. Инулинът е свързан в производството на ниско - калории и намалява - мастните продукти, също така го привежда в съответствие с потребителската тенденция да изисква по -здравословни продукти. Нещо повече, стабилизирането на емулсиите и геловете позволява използването му в преработената хранителна индустрия, за да се подобри качеството на продукта и срока на годност.
Пребиотични и храносмилателни здравни приложения
Свързаните с здравето - приложения на инулин са предоставени в приложението му като пребиотично влакно. Той също така насърчава развитието и активността на добрата чревна флора, включително бифидобактерии и лактобацили, което е необходимо за запазване на чревната микробиота. Това оформяне на чревната флора допринася за храносмилателния кладенец -, по -добро използване на минерали (включително калций и магнезий) и вероятно води до подобрено елиминиране на червата. Поради това е естествено, че Инулин намира своя път като съставката, която трябва да избира, когато създава хранителни добавки, функционални храни и продукти за медицинско хранене с крайната цел за насърчаване на стомашно -чревното здраве и цялостното здраве.
Хранителни и добавки за индустриални приложения
Инулинът, използван в хранителната индустрия, е вид съставка, която увеличава хранителната стойност на добавките. Обикновено се среща в добавки с фибри, добавки за отслабване и имунни смеси. Инулинът също се ферментира от чревни микроби, което може да доведе до кратки - верижни мастни киселини, за които се счита, че придобиват ползи системно, като анти - възпалителен ефект и увеличен метаболизъм. Inulin в прахообразна форма е много гъвкав, което позволява да се добави към капсули, таблетки, прахове и готови - към - пиене напитки, като по този начин увеличава гъвкавостта на доставката на продукта на потребителите.
Приложения в храненето на животните
Пребиотичните характеристики на инулинът не само работят върху хората, но и върху храненето на животните. Прилага се като добавка за хранене на животни в животновъдството, домашните птици и рибните стопанства като начин за осигуряване на здравословно усвояване на червата, усвояване на хранителни вещества и увеличаване на имунитета. Инулинът има ефект от стимулиране на благоприятните популации на микробите в храносмилателния тракт, което води до по -добри коефициенти на преобразуване на подаване и общ кладенец -, който е на животни. Това го квалифицира като любим компонент сред производителите, които могат да се стремят да създадат Superior -, изпълняващи и естествени решения за хранене на животни на развиващия се пазар на устойчивост на животни в селското стопанство.
Индустриални и технически приложения
В допълнение към своите биологични и хранителни свойства, Inulin има нови приложения в индустрията, които включват биоразградими опаковъчни материали и фармацевтични помощни вещества. Това може да се използва за приготвяне на гелове и филми и има предимството да замени синтетичните полимери, осигурявайки Eco - приятелски алтернативи на системите за опаковане и доставка на лекарства. Въпреки че тези изобретателни приложения все още са във фазите на развитието си, има индикация колко универсален може да бъде инулинът и как може да играе роля в развитието на устойчиви продукти.
Заключение
Inulin е многостранна съставка с широк пазар, открит в хранителните, хранителните, хранените с животните и индустриалните пазари. Хранителните и здравни ползи, заедно с огромното разнообразие от функционални свойства, го правят безценна съставка за производителите на чист - етикет, здраве - напред и устойчиви продукти. Независимо дали да се засилят текстурите и фибрите в храните, подобряването на здравето на червата и пребиотичните ефекти или комбинацията от тях, инулинът все повече се превръща в основна естествена съставка в развитието на продукта.
Съобщение директно наdonna@kingsci.comилиОставете съобщениеТъй като безплатните проби са достъпни заедно с допълнителна помощ.
Често задавани въпроси
Q1: Кои са основните ползи за здравето на Inulin?
A1: Основните употреби на инулин за подобряване на храносмилателното здраве са способността му да стимулира здравите бактерии на червата, да засилва абсорбцията на минерали и да увеличава редовността на червата.
Q2: Може ли inulin да се използва в глутен - безплатни или вегански продукти?
A2: Да, инулинът се получава от растението и глутен - безплатно, поради което е използваем във веган и алерген - безплатни формули.
Q3: Как функционира инулинът като заменител на мазнини в хранителните продукти?
A3: Подобно на мазнините, инулинът има вода - гелинг характеристики. Тези характеристики позволяват на производителя да реже мазни продукти и все пак да запази желаната си текстура.
Q4: Безопасен ли е Inulin за употреба на фуражи за животни?
A4: Да, инулинът също се използва широко в аквакултурата като алтернатива за подобряване на здравето на червата на животни или ефективността на конверсия на фуражи без странични ефекти.
Q5: Какви индустрии задвижват търсенето на инулин?
A5: търсенето на инулин се ръководи от здравето - пазарът на съзнателни храни и напитки, хранителни продукти, хранене на животните и винаги - увеличаващият се пазар на устойчиви опаковки.
ЛИТЕРАТУРА
1. Swennen, K., Courtin, CM, & Delcour, JA (2020). "Инулин - тип фруктани: функционални хранителни съставки и биоактивни съединения." Критични прегледи в областта на науката и храненето на храните, 60 (2), 311–326.
2. Bindels, LB, Delzenne, NM, Cani, PD, & Walter, J. (2015). "Към по -всеобхватна концепция за пребиотиците." Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 12 (5), 303–310.
3. Roberfroid, M. (2017). "Пребиотици и пробиотици: Функционални храни ли са?" Американското списание за клинично хранене, 71 (6), 1682S - 1687S.
4. Yang, B., & Zhai, X. (2022). "Възникващите приложения на INULIN - тип фруктани в фармацевтичната и хранителната индустрия." Въглехидрати полимери, 278, 118912.