Основният недостатък намагнезиев глицинате, че неговата хелатна форма, макар и много стабилна, може да бъде по-скъпа и неефективна по отношение на концентрацията в някои-мащабни формулировки в сравнение с други магнезиеви суровини.
Въведение
Магнезиевият глицинат, известен също като магнезиев бисглицинат, обикновено се използва като хранителна съставка в производството на хранителни продукти, особено тъй като има стабилна хелатна структура, има добри свойства за обработка и е широко съвместим в формулировки на прах, таблетка, капсула и функционални напитки. Той има своите ограничения, но като всяка специализирана суровина, той има свои собствени ограничения; те трябва да бъдат проверени от производителите, които проектират формулите за насочване към световните пазари. Този документ е техническа и-специфична за индустрията оценка на възможната негативност на магнезиевия глицинат, като се отдава особено значение на поведението на формулировката, проблемите при обработката, ефектите на дозиране и последиците-относно ефективността. Съдържанието категорично не е -YMYL и в него няма медицинска позиция; той говори само за характеристиките на суровината и производството.
1. Свързани-недостатъци на магнезиевия глицинат в промишлени форми
1.1 По-високи разходи за суровини
Магнезиевият глицинат трябва да бъде хелатиран и пречистен чрез рафинирани методи и е много по-скъп от магнезиевия оксид, цитрат или сулфат на пазарите на стоковите съставки.
1.2 Повишено въздействие върху ценообразуването на продукта
Високата цена на суровините повишава нивото на приноса на готовите стоки, което представлява предизвикателство за марките, които търсят-чувствителни към разходите пазари.
1.3 По-голяма променливост на разходите в различните региони
Поради колебанията в предлагането на високо-качествен глицин в целия свят, увеличенията на цените може да са по-крайни от неорганичните магнезиеви соли.
2. Недостатъци на формулирането и обработката на магнезиевия глицинат
2.1 По-ниска елементарна плътност на магнезия
Елементарният магнезий на грам магнезиев глицинат е по-нисък от този на магнезиевия оксид и ще се нуждае от повече включване в премикси, таблетки или прах в напитки.
2.2 По-големи порции
Обемът на дозировката на капсули или прах, необходима на формулаторите за бързо установяване на желания елементарен магнезий, зависи от размера на дозата и влияе върху опаковката и -удобството за употреба.
2.3 Потенциални корекции на течливостта
Въпреки че като цяло е свободно-течлив, афинитетът към влага на някои партиди е малко по-висок, което въвежда необходимостта от анти-слепващ агент, когато се включва в{-големи прахове.
2.4 Ограничена съвместимост в минерални смеси с ултра-високо-натоварване
Хелатната форма е в състояние да заеме по-голямо пространство в матрицата, което затруднява създаването на изключително компактни мулти-минерални таблетки.
3. Стабилност и сензорни недостатъци в готовите продукти
3.1 Чувствителност на стабилност в определени течни формати
Магнезиевият глицинат може да има леки проблеми с разтворимостта при напитки с ниско PH и това налага модифициране на pH или пакети със стабилизатори.
3.2 Потенциал за лек глицин-Свързани бележки
Високите дози в напитките или ароматизираните прахове могат да добавят леки сетивни нотки от тип-киселина-, които трябва да бъдат маскирани във вкуса или ароматизирани.
3.3 Повишена нужда от контролирано опаковане
Той е сравнително стабилен, но с предимството на опаковки с-контрол на влагата, особено при хигроскопични смеси или на пазари, където нивото на влага в околната среда е високо.
4. Съображения за регулиране и етикетиране на магнезиев глицинат
4.1 Декларации за елементарен магнезий
Съществуват регулаторни среди, където точни елементи на разкриване на магнезий са задължителни, което го прави по-сложно за формулиране.
4.2 Различно международно приемане
Въпреки че това е общоизвестно, има части от света, които правят разграничение между аминокиселинни хелати и прости соли, което означава, че при навлизане на пазара се изисква повече документация.
4.3 Допълнителни изисквания за тестване
За да отговарят на cGMP или ISO-съвместимите системи за качество, хелатите с висока-чистота обикновено преминават допълнителни тестове за идентичност, анализ и примеси.
5. Приложение-Специфични недостатъци на магнезиевия глицинат
5.1 По-малко подходящ за ултра-евтино-укрепване
Проектите за обогатяване на храни, които се фокусират върху минимални разходи, обикновено използват неорганични магнезиеви соли.
5.2 Ограничена употреба при високо-температурно екструдиране
Хелатът е податлив на тежки термични условия и следователно не е толкова подходящ при някои операции за екструдиране на закуски или зърнени култури.
5.3 По-ниска ефективност при приложения, чувствителни към pH-
Неговата хелатна форма може да не успее да осигури важни процеси на формулиране (напр. буфериране), които правят неорганичните соли в определени индустриални приложения.
Заключение
Като цяло, недостатъкът на магнезиевия глицинат не се основава на безопасността или функционалното представяне, а на икономичността на производството, плътността на формулировката и формулировката с елементи и определени съображения за стабилност. Създателите на формули трябва да балансират по-високата цена на магнезиевия глицинат, неговата по-ниска елементарна магнезиева плътност и обработката му срещу предимствата на консистенцията, качеството и съвместимостта. В случаите, когато тези променливи се отчитат добре, магнезиевият глицинат продължава да бъде популярна съставка във високо-диетичното хранене, функционалните храни и световната индустрия за добавки.
Вие на друго мнение ли сте? Или имате нужда от мостри и поддръжка? ПростоОставете съобщениена тази страница илиСвържете се директно с нас за да получите безплатни мостри и повече професионална поддръжка!
ЧЗВ
1. Какъв е недостатъкът на магнезиевия глицинат във високо{1}}дозирани формули?
Той има по-ниска плътност на елементарен магнезий, който ще се нуждае от повишени нива на включване и това може да повлияе на обема на таблетката или капсулата.
2. Подходящ ли е магнезиевият глицинат за продуктови линии,-чувствителни към разходите?
Не е непременно най-доброто, когато става дума за ниско{0}}бюджетни формулировки, защото е по-скъпо за производство от неорганичните магнезиеви соли.
3. Има ли магнезиевият глицинат недостатъци в напитките?
При някои кисели безалкохолни напитки може да има нужда от коригиране на формулировката чрез допълнителни формулировки за разтворимост и вкус.
4. Защо производителите избират магнезиевия глицинат въпреки неговите недостатъци?
Той има високо ниво на стабилност, производителност на обработка и често е съвместим с формули от висок-клас.
Референции
1. Ranade, VV, & Somberg, J. (2020). Бионаличност и фармакокинетика на магнезиеви препарати. Изследвания на магнезия, 33 (3), 141–149.
2. Gröber, U., & Werner, T. (2020). Сложните взаимодействия на магнезиевите форми в науката за храненето. Хранителни вещества, 12 (7), 2041.
3. Workinger, JL, Doyle, RP, & Bortz, J. (2022). Предизвикателства в минералната формула за функционални храни и добавки. Вестник за хранителни добавки, 19 (4), 432–450.
4. Група на EFSA по хранене. (2021). Научна оценка на магнезиевите съединения, използвани в хранителни добавки. EFSA Journal, 19 (2), e06412.
