E162 Червено цвекло

E162 Червено цвеклое естествен хранителен оцветител, направен от добре-подбрано цвекло (Beta vulgaris) чрез контролирана екстракция и концентрация във водна форма, който е стандартизиран, за да се разчита на еднакво цветово представяне при търговска употреба. Оцветяващите компоненти са основно беталаини, като единият е бетацианини, които придават червен до лилаво-червен цвят, който е силно търсен в секторите за производство на храни, напитки и други специални съставки, където са необходими чисти етикети и решения на-растителна основа. Той беше оценен поради факта, че има ясна регулаторна позиция като одобрен естествен оцветител в повечето страни по света, може да се използва заедно с чисти-формули на етикета и отговаря на тенденциите на потребителите към алтернативи на синтетичните багрила. Обикновено се предлага като течен концентрат или изсушен чрез пулверизиране прах в индустриални приложения и употребата му се определя от производителите, които имат свободата да избират формата, който най-добре отговаря на техните изисквания за обработка, съхранение и дозиране. Той се отличава особено в напитки, сладкарски изделия, всички млечни-продукти, пълнежи за пекарни и-растителни продукти, в които може да осигури хомогенно оцветяване, без да допринася за чужди вкусове, при условие че е добре формулиран. Въпреки това, тъй като беталаиновите пигменти са чувствителни към топлина, светлина, кислород и екстремно PH, промишлените потребители трябва да обмислят параметрите на обработка, матрицата и опаковъчните решения по време на разработването на продукта, за да поддържат цвета на продукта по време на срока на годност. Това го прави особено подходящ при процеси с меки термични условия, както и условия на контролирано pH.

Интересувате ли се от нашите продукти? Простооставете съобщениена тази страница илиСвържете се директно с насза да получите безплатни мостри и повече професионална поддръжка!

Цвекло червено оцветяванеима функционален цвят, който е мотивиран от неговите естествени беталаинови нюанси; бетацианините са активните съставки, които са доминиращи и най-ключови в характерния си оттенък от червено до лилаво-червено. Най-често използваният от тях е бетанинът, който е основният и най-разпространеният цвят и който осигурява по-голямата част от интензивността на цвета и търговската стойност, със сродни бетацианини като изобетанин и пробетанин, извеждащи дълбочината на нюанса и тоналната стойност. Бетаксантините също се намират в малки количества, давайки леки жълто-оранжеви нюанси, които могат да повлияят на общия нюанс в зависимост от условията на формулиране. Тези-водоразтворими оцветители са допълнени с естествено ко-екстрахирани твърди вещества от цвекло, които съдържат следи от въглехидрати и органични киселини, които могат да променят разтворимостта и поведението при процеса, въпреки че тези съставки не определят оцветителната активност. Основните параметри за качество по отношение на промишлеността са концентрация, стабилност и стандартизация на бетанин, който е вещество, което определя силата на цвета, консистенцията на партидата и производителността в секторите за преработка на храни и напитки.

1. Избор на суровини и предварителна-обработка

Хранителното цвекло се получава в зависимост от нивата на пигментация, зрялост и възможност за проследяване, последвано от измиване, сортиране и механично нарязване или пулпиране, за да се увеличи повърхността и да се подобри екстракцията и да се намали загубата на пигмент.

2. Водна екстракция

Разтворимостта на беталаиновите пигменти, особено на бетацианините, се улеснява от екстракцията на приготвения материал от цвекло във вода при определени температура и pH условия. В тази стъпка се извършва оптимизация, за да се постигне баланс между добива на екстракция и целостта на цвета на индустриално ниво.

3. Разделяне на твърдо-течно вещество

Екстрахираната суспензия се филтрира или центрофугира, за да се елиминират всички неразтворими растителни влакна и остатъци, за да се получи избистрена течност, съдържаща пигментите, които трябва да бъдат допълнително рафинирани и стандартизирани.

4. Пречистване и концентрация

За да направи екстракта по-силен на цвят, избистреният екстракт се концентрира или чрез вакуумно изпаряване, или чрез мембранни -технологии. При други типове търговски процеси стъпката на леко пречистване се използва за намаляване на нежеланите захари или не-оцветени съставки, без да се променя естественият профил.

5. Стандартизация

Екстрахираната суспензия се разрежда с вода или оторизирани превозвачи, за да се настрои интензитета на цвета и нюанса. Този ход гарантира последователност между партидите, което е от решаващо значение при работа с клиенти, които се нуждаят от предсказуемо представяне на формулите.

6. Сушене или течна формула

Според търсенето на пазара стандартизираният екстракт се доставя или като стабилизиран течен екстракт, или се изсушава чрез пулверизиране на прах чрез използване на подходящи храни{0}}носители за подобряване на обработката, прецизността на дозиране и срока на годност.

7. Контрол на качеството и опаковане

ОкончателноЧервено цвекло E162продуктите се сравняват с-вътрешните и регулаторните изисквания относно стойността на цвета, влагата, разтворимостта, микробните граници и тежките метали, преди да бъдат преопаковани в индустриални контейнери за насипно състояние, които са предназначени да бъдат изпратени до всички части на света.

Като производител,Хранителна боя за червено цвеклоКрайните продукти, продавани под E162, ще бъдат насочени към широки потребителски сегменти, които са масови и търсят храни и напитки, които имат естествено получен цвят и ясно етикетиране на съставките. Оцветителят намира приложение в общи-потребителски опаковки за търговия на дребно, семейства, по-млади демографски,-ориентирани към начина на живот купувачи и-на растителна основа, чист-етикет или естетически приятни формулировки се използват в такива продукти като напитки, сладкарски изделия, млечни алтернативи, пекарни и готови храни. Той също така пасва на марките на пазари, където използването на естествени оцветители и избягването на синтетични оцветители са основни фактори за покупка, които са строго регулирани, като потребителски-съзнателни и-етикетни потребителски групи. Тук ще се използва като външен вид и компонент на външния вид на продукта, което означава, че помага за външния вид на продукта и позиционирането на марката, без да предполага функционални, терапевтични или-свързани с болестта ползи.

Популярни тагове: e162 червено цвекло, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, цена, ценова листа, оферта, насипно, на склад, КОШЕР, ISO, HACCP