Хранителен оцветител ликопен

Хранителен оцветител ликопене естествен червен хранителен оцветител, получен от ботанически източници, в повечето случаи домати, чрез регулирани процедури за екстракция и концентрация и предназначен за употреба в хранителни продукти. Предоставя се като стандартизирана съставка, за да осигури консистенция в червено до червеникаво-оранжево оцветяване в допълнение към поддържането на чист-етикет и разтвори на-растителна основа. За разлика от синтетичните багрила, той се популяризира като естествена съставка и следователно е подходящ, когато производителите са изправени пред регулаторни въпроси, търсене на търговци на дребно и изисквания на марката надолу по веригата относно разкриването на съставките. Технически, той има предимството да е съвместим с много различни промишлени препарати, като сухи смеси, маслени -системи и персонализирани цветни препарати, а представянето на цветовете зависи от условията на обработка, избора на носител и средата за съхранение. За глобалния производител на храни използването в повечето случаи е помощно средство за визуален и сетивен дизайн, а не биоактивна съставка, и подпомага проектирането на атрактивни, вдъхновени от природата-изображения на продукти, без да се жертва достоверността на формулировката или надеждността на веригата за доставки или спазването на основните закони за оцветяване на храни.

Интересувате ли се от нашите продукти? Простооставете съобщениена тази страница илиСвържете се директно с насза да получите безплатни мостри и повече професионална поддръжка!

Набор от характерни физични и химични свойства наЦвят ликопене от значение при проектирането и управлението на процеси в хранително-вкусовата промишленост. Като каротеноиден пигмент от силно конюгирана форма, ликопенът дава наситен червен цвят при сравнително ниска концентрация на включване и позволява развитието на цвета в крайните продукти да бъде ефективно. Той е липофилен по природа и следователно е доста подходящ в системи на основата на масло-, съдържащи-мазнина и капсулирани системи и поведението му във водни разтвори обикновено се контролира с дисперсионни технологии или други подходящи носители. Пигментът е чувствителен към светлина, кислород и висока температура на обработка, т.е. стабилността на цвета е силно свързана с опаковката, антиоксидантната система и условията на обработка; познаването на тези взаимодействия ще позволи на формулаторите да постигнат най-добро запазване на цвета, когато са подложени на срок на годност. Друга характеристика е, че цветът показва предсказуемо поведение в рамките на определен набор от диапазони на рН, които обикновено се използват, когато се обработва храната, което позволява изразяване на цвета и не се натъква на набор от неочаквани промени в цвета. Тези свойства, комбинирани едно с друго, му позволяват да бъде технически надеждна естествена оцветителна система, когато се използва с подходящи планове за формулиране, осигурявайки страхотен визуален ефект, както и предвидимо поведение на процеса на разработчиците на продукти.

1. Съхранявайте на хладно и сухо място

Съхранявайте продукта при липса на топлина и влага, за да избегнете натрупване на цвят и нагряване. Умерената и постоянна температура е благоприятна за поддържане на целостта на пигмента, както и характеристиките на потока на праха.

2. Пазете от пряка светлина

Избледняването на цвета може да се засили, когато има излагане на слънчева светлина или силна изкуствена светлина. За да запазите продуктите със същия червен цвят, е добре да ги съхранявате в непрозрачен съд или на място с по-малко светлина.

3. Поддържайте запечатаната опаковка до употреба

Ние пакетираме нашата храна в стандартизирани контейнери, което означава, че тя не е много изложена на замърсители и кислород. Съхранявайте оригиналната опаковка необезпокоявана, докато не е необходима в производствения процес, за да запазите химическата стабилност на пигмента и да попречите на абсорбцията на влага.

4. Избягвайте кръстосано-замърсяване

МагазинЛикопен червеноотделно от силно миризливи или реактивни вещества, тъй като неговата липофилност има тенденция да взаимодейства случайно с други вещества и следователно да повлияе на чистотата на цвета.

5. Наблюдавайте оборота на запасите

Използвайте метода първи-влезе, първи-излезте, така че партидите да се използват в получената последователност и последователността да е максимална, а шансовете за дълго-ефекти на съхранение върху ефективността на пигмента да бъдат сведени до минимум.

6. Допълнително съхранение в контролирана атмосфера

В-мащабни процеси или при съхранение на продукти с дълъг-срок на годност, съоръженията за-продухване с-кислород или азот-съхранение допълнително биха запазили интензитета на цвета или стабилността на-срока на годност в{-масови производствени съоръжения.

Ликопен от червени доматиможе лесно да се използва в много дозирани форми чрез използване на принципите на формулиране, които максимизират визуалните свойства и стабилността на оцветителя. Обикновено се добавя към съвместими ексципиенти или носители на прах в приложения на капсули и таблетки, за да се осигури равномерно диспергиране, да се избегне сегрегация и да се гарантира, че различните партиди от един и същи продукт имат еднакъв интензитет на цвета. В случай на течни състави, липофилното свойство може да се използва чрез използване на маслени -носители или микроемулсионни системи, за да се осигури равномерно разпределение, стабилност на суспензията и намалено утаяване. В случаите, включващи премикси или смесени функционални съставки, е важно да се упражнява контрол върху реда на смесване, интензитета на срязване и съдържанието на влага, за да се поддържа целостта на пигментите, както и да се осигури равномерност в дисперсията на цвета в цялата матрица. Създателите на формули могат да го използват като удобна, предвидима и възпроизводима естествена оцветяваща съставка в твърди и течни промишлени продукти чрез регулиране на нивото на включване в зависимост от размера на партидата, плътността на продукта и крайния желан оттенък.

Популярни тагове: ликопен хранителни оцветители, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, цена, ценоразпис, оферта, насипно състояние, на склад, КОШЕР, ISO, HACCP